橙黄色蔬果和绿叶菜有什么功效？

Question

我们一年四季都离不开蔬果，那么橙黄色蔬果和绿叶菜有什么功效？

Answer 1

橙黄色蔬菜水果和绿叶菜富含多种营养素，主要功效有保护视力、增强免疫力、抗氧化、促进消化等。

1、保护视力

橙黄色蔬菜水果富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于维持视网膜健康，预防夜盲症。

2、增强免疫

绿叶菜中丰富的维生素C和叶酸能够增强白细胞活性，提高机体抵抗力，减少感染概率。

3、抗氧化

橙黄色蔬菜水果中的类胡萝卜素和绿叶菜中的叶黄素都是强效抗氧化剂，能清除自由基，延缓细胞衰老。

4、促进消化

绿叶菜含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善便秘；橙黄色蔬菜中的果胶有助于维持肠道菌群平衡。

建议日常饮食中交替食用不同颜色的蔬菜水果，每天摄入量不少于300克，烹饪时注意避免高温长时间加热以保留营养素。