胡椒具备哪些作用？

Question

因为要去腥味所以我在鲫鱼汤里放了胡椒，我想知道胡椒具备哪些作用？

Answer 1

胡椒具有温中散寒、健胃消食、抗菌消炎、促进血液循环等作用，适量食用有助于改善胃肠功能、缓解风寒感冒症状。

1、温中散寒

胡椒性热，能驱散体内寒邪，适用于胃寒腹痛、呕吐泄泻等症状，风寒感冒初期可用胡椒煮水辅助发汗。

2、健胃消食

胡椒中的胡椒碱能刺激胃液分泌，促进脂肪和蛋白质消化，餐后少量食用可缓解积食腹胀。

3、抗菌消炎

胡椒挥发油对多种细菌有抑制作用，民间常用胡椒水漱口缓解牙龈肿痛，但浓度过高可能刺激黏膜。

4、促进循环

胡椒能扩张外周血管，改善手脚冰凉，冬季炖汤时添加可增强御寒能力，高血压患者应控制用量。

日常使用胡椒建议选择整粒现磨，避免高温久煮导致挥发油流失，阴虚火旺体质及消化道溃疡患者慎用。