香蕉和苹果放久了还可以吃吗？

Question

我前几天去超市买了很多香蕉和苹果，没吃完，放久了还可以吃吗？

Answer 1

香蕉和苹果放久了是否可食用需根据外观、气味、质地综合判断，主要影响因素有表皮变化、果肉状态、储存环境、霉变情况。

1、表皮变化：

香蕉表皮出现大面积黑斑或苹果表皮皱缩属正常氧化，去除变质部分后仍可食用；若表皮渗液或发黏则提示腐败。

2、果肉状态：

切开后果肉保持完整结构且无异味可安全食用，若果肉发软呈半透明或出现褐色丝状物应丢弃。

3、储存环境：

冷藏保存的香蕉苹果腐败速度减缓，但香蕉低温冻伤后果肉会褐变，虽可食用但口感较差。

4、霉变情况：

出现白色绒毛或绿灰色霉斑应立即丢弃，霉菌毒素可能已扩散至整个果实。

建议将水果存放在阴凉通风处，食用前仔细检查，已去皮切块的水果需密封冷藏并在24小时内食用完毕。