煲汤需要加入姜吗？

病情描述:

第一次在家做饭准备熬个汤，听人说煲汤要加姜，想问一下煲汤需要加姜吗？

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宋观礼副主任医师中国中医科学院广安门医院

当然是需要的，干姜煲汤干姜在日常生活中用的并不多，由于性味辛热，更容易上火，所以在咨询医师后使用更为合适。一般会使用比较少的量，在煲羊肉或者牛肉汤时可以添加5~10克，对于手脚冰凉、容易咳嗽带清痰的人是不错的膳食偏方。

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