香菜的功效作用有哪些？

Question

我在吃面的时候习惯性的会放很多的香菜。香菜的功效作用有哪些？

Answer 1

香菜具有促进消化、抗氧化、补充维生素、增强免疫力等功效作用，适量食用有助于改善食欲、延缓衰老、预防感染。

1、促进消化

香菜含有挥发油成分，能够刺激胃肠蠕动，帮助缓解腹胀和消化不良。胃肠功能较弱者可搭配生姜煮水饮用。

2、抗氧化

香菜富含槲皮素和芹菜素等抗氧化物质，能清除体内自由基。建议与富含维生素C的柑橘类水果同食增强效果。

3、补充维生素

每100克香菜含维生素A达8424国际单位，维生素K含量超过每日需求量的3倍，适合贫血或凝血功能异常人群。

4、增强免疫

香菜中的维生素C和锌元素可促进淋巴细胞增殖，其挥发性成分对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。

对香菜过敏者应避免食用，日常建议每日摄入量不超过50克，可切碎拌入凉菜或作为汤品佐料。