蔬菜对肝脏有保护作用吗？

Question

蔬菜对人体非常的有好处，听她们说蔬菜可以保护肝脏，请问真的是这样吗？

Answer 1

蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、纤维等，对于肝脏有保护作用。专家指出，一些黄绿色蔬菜中含有的胡萝卜素更有预防肝癌的作用，比如西红柿、胡萝卜等，因此，平时可以适当的多吃，但也要注意全面、均衡饮食，注意搭配。