吃粗粮可以预防疾病吗？

Question

以前的很多人吃的都是粗粮，而且也很少生病，请问吃粗粮可以预防疾病吗？

Answer 1

适量吃粗粮有助于预防部分慢性疾病，粗粮中的膳食纤维、维生素B族等成分对胃肠功能、血糖血脂调节有积极作用。

1、预防便秘

全谷物中的不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，燕麦、糙米等粗粮可帮助改善排便规律性，降低痔疮发生概率。

2、控制血糖

荞麦、黑麦等低升糖指数粗粮可延缓糖分吸收，配合药物治疗有助于2型糖尿病患者维持血糖稳定。

3、调节血脂

玉米、藜麦所含的植物甾醇能与胆固醇竞争吸收，长期适量食用对高脂血症患者具有辅助降脂作用。

4、降低癌症风险

全谷物中抗氧化成分可减少自由基损伤，流行病学研究显示每日摄入50克以上粗粮与结直肠癌风险下降相关。

建议将每日主食的三分之一替换为粗粮，烹饪时提前浸泡避免消化不良，胃肠功能较弱者应从少量开始逐步适应。