常吃茄子可以预防高血压吗？

Question

我家经常做茄子吃，我有高血压病史，常吃茄子可以预防高血压吗？

Answer 1

常吃茄子对预防高血压有一定帮助，但无法完全替代药物治疗或生活方式干预。茄子富含钾、膳食纤维及抗氧化物质，有助于调节血压。

茄子中的钾元素能帮助平衡体内钠含量，减轻血管压力。膳食纤维可延缓糖分和脂肪吸收，降低血管硬化风险。茄子皮含有的花青素具有抗氧化作用，可减少血管内皮损伤。烹饪方式对茄子营养价值影响较大，建议选择清蒸、凉拌等低盐低脂做法。高血压患者仍需遵医嘱用药，并配合低盐饮食、规律运动等综合管理。

日常饮食中可将茄子与洋葱、芹菜等富含槲皮素的蔬菜搭配，增强保护血管效果。避免长期高温油炸茄子导致营养流失。高血压高危人群应定期监测血压，出现头晕、心悸等症状及时就医。保持每日蔬菜摄入量300-500克，其中深色蔬菜占一半以上，配合全谷物、低脂乳制品等形成均衡膳食模式。