茄子的营养价值有哪些?

病情描述:

中秋节快到了，我打算用茄子烧几个菜，茄子的营养价值在哪里呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

茄子能够降低高血脂，高血压、防治胃癌、保护心血管、抗坏血酸、治疗冻疮、抗衰老、清热活血、消肿止痛。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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