吃动物内脏有哪些好处

Question

吃动物内脏有哪些好处

Answer 1

适量食用动物内脏可补充铁、维生素A、B族维生素及优质蛋白等营养素，有助于预防贫血、改善视力和增强免疫力。

1、补血

动物肝脏富含血红素铁，吸收率高于植物性铁源，适合缺铁性贫血人群，可搭配维生素C促进吸收。

2、护眼

肝脏含大量维生素A，可维持视网膜功能，预防夜盲症，但过量摄入可能引起中毒，建议每周食用量不超过100克。

3、强免疫

动物内脏提供锌和硒等微量元素，参与免疫细胞合成，其中胸腺组织含免疫活性物质，但需确保来源安全。

4、供能量

心脏和肾脏含丰富B族维生素，帮助转化食物为能量，适合体力消耗大者，高尿酸血症患者应限制摄入。

选择检疫合格的内脏，充分煮熟后食用，三高人群及痛风患者需控制频率与用量，建议在营养师指导下合理搭配膳食。