炒菜时加醋能增加钙的吸收吗？ - 问答频道

炒菜时加醋能增加钙的吸收吗？

女，25岁 2018-09-17 20:35

病情描述:

炒菜的时候都会滴几滴醋，炒菜时加醋能增加钙的吸收吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-17 21:18

在日常饮食中适当加点醋，对于补钙是颇有好处的。比如，在制作蛤类等海鲜时加点醋，可使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤汁中，利于增加我们对钙的摄取量。此外，在做鱼时加点醋，同样会有助于我们吸收鱼体内的钙质。

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