鸡皮不营养吗？ - 问答频道

鸡皮不营养吗？

女，15岁 2018-09-13 21:35

病情描述:

我女儿每次吃鸡肉，就是喜欢吃鸡皮那一部分，吃鸡皮这一部分营养价值高吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-13 22:32

鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。

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