未煮熟的豆浆能喝吗？

Question

我老妈煮豆浆都是看到有很多泡泡就算煮熟熄火了，听人家说豆浆刚起泡泡还没煮熟，那么未煮熟的豆浆能喝吗？

Answer 1

没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。