桂花蜜和普通蜂蜜有什么区别？

Question

昨天亲戚送了一瓶桂花蜜过来，这种蜜和普通的蜂蜜有什么区别吗？

Answer 1

桂花蜜与普通蜂蜜的区别主要体现在蜜源植物、风味特征、营养成分及用途上，主要有桂花蜜源独特、香气浓郁、口感清甜、用途广泛等特点。

1、蜜源不同

桂花蜜源自木樨科植物桂花，花期集中于秋季；普通蜂蜜多来自油菜花、槐花等蜜源，花期分布更广。

2、风味差异

桂花蜜具有明显的桂花清香，甜味中带有花果调性；普通蜂蜜风味随蜜源变化，多数呈现单一甜味。

3、成分特点

桂花蜜含桂花特有挥发油成分，维生素B族含量较高；普通蜂蜜矿物质含量相对均衡，果糖比例因蜜源不同存在差异。

4、应用场景

桂花蜜更适合搭配茶饮、甜品提香；普通蜂蜜多用于日常调味或烘焙，部分深色蜜种更适合烹饪使用。

两类蜂蜜均需密封避光保存，糖尿病患者应控制摄入量，一岁以下婴儿禁止食用。