茶和鸡蛋有影响吗？

Question

我们平时喜欢吃茶叶蛋，在家也经常自己煮茶叶蛋，茶和鸡蛋有影响吗？

Answer 1

经常吃茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。