先切菜后洗菜营养不会流失吗？ - 问答频道

先切菜后洗菜营养不会流失吗？

女，35岁 2018-09-13 23:14

病情描述:

我看见我们单位食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。这样营养不会流失吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-13 23:38

食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

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