核桃有多高的热量

Question

都说坚果的热量很高，我前几天买了几斤核桃，核桃有多高的热量呢？

Answer 1

核桃的热量较高，每100克可食用部分约含650大卡，主要与脂肪含量高、蛋白质丰富、碳水化合物比例及加工方式等因素有关。

1、脂肪含量高

核桃脂肪占比超过60%，以不饱和脂肪酸为主，适量食用有助于心血管健康，但需控制每日摄入量。

2、蛋白质丰富

核桃含优质蛋白约15克/100克，可作为植物蛋白补充来源，但高热量特性需搭配运动消耗。

3、碳水化合物比例

核桃碳水含量约10%-15%，主要为膳食纤维和少量糖分，升糖指数较低，适合血糖管理人群少量食用。

4、加工方式影响

油炸或糖渍核桃热量提升明显，建议选择原味烘焙产品，每日摄入量控制在20-30克为宜。

建议将核桃作为坚果类零食替代高糖食品，搭配蔬菜水果均衡摄入，肥胖或代谢疾病患者需严格计量食用。