苹果要削皮再煮吗？

Question

听说苹果煮水能治腹泻，我也想试一试，那苹果要削皮再煮吗？

Answer 1

煮苹果不用削皮。苹果的果肉及果皮内均含有鞣酸，果皮中含量更丰富，而果胶分布在果肉内近皮处，因而用苹果煮水时不要削皮，以免有效成分流失。熟苹果可以止泻，但生吃的作用却相反。未经加热的生果胶有软化大便、缓解便秘的作用，所以生吃苹果可能会加重腹泻。