宴席中怎样控制脂肪摄入？

Question

临近年尾了饭局特别多，宴席中怎样才能控制脂肪摄入？

Answer 1

宴席中控制脂肪摄入可通过选择低脂食材、调整烹饪方式、合理搭配菜品、控制进食顺序等方法实现。

1、选择低脂食材

优先选择鱼类、虾类、鸡胸肉等白肉，避免五花肉、肥牛等高脂肪肉类。豆制品和菌菇类可作为优质蛋白替代品。

2、调整烹饪方式

选择清蒸、白灼、凉拌等少油烹饪的菜品，避免油炸、油焖、红烧等用油量大的菜肴。可要求厨房减少用油量。

3、合理搭配菜品

每餐保证蔬菜占比过半，用蔬菜垫底再进食主食。避免同时食用多种高脂菜肴，如避开油炸食品搭配奶油汤品。

4、控制进食顺序

先喝清汤或吃蔬菜增加饱腹感，再摄入蛋白质类食物，最后少量进食主食。细嚼慢咽有助于控制总进食量。

宴席前后可适当增加运动量，若长期需要应对宴请，建议定期检测血脂指标，必要时咨询营养师制定个性化饮食方案。