鸭子为什么适合夏季进补呢？

Question

婆婆很喜欢食补，每到夏天就让买鸭子回来。鸭子为什么适合夏季进补呢？

Answer 1

鸭子适合夏季进补主要有滋阴清热、蛋白质优质、脂肪含量低、易消化吸收等特点。

1、滋阴清热

鸭肉性凉味甘，具有滋阴养胃作用，夏季食用可缓解暑热导致的口干舌燥等症状。

2、蛋白质优质

鸭肉富含人体必需氨基酸，蛋白质生物利用率高，有助于维持夏季机体代谢需求。

3、脂肪含量低

鸭肉脂肪熔点较低且多为不饱和脂肪酸，夏季食用不易产生油腻感，更适合炎热天气。

4、易消化吸收

鸭肉肌纤维较细，结缔组织少，烹饪后更易被胃肠消化，适合夏季食欲减退时补充营养。

建议选择清炖、煲汤等清淡烹调方式，搭配冬瓜、薏米等食材增强祛湿效果，避免煎炸等高温烹饪方式。