炒鸡蛋加那两种料好吃又营养呢？

Question

鸡蛋是最常见的营养食物，最常见的烹调方法就是炒鸡蛋，炒鸡蛋时加什么调料最好吃呢？

Answer 1

在炒鸡蛋时大家通常会加入清水和鸡蛋一起打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。炒鸡蛋加入料酒不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。