生姜能增加食欲吗？

Question

我一到夏天就热的不想吃饭，没有食欲，听说生姜能增加食欲，吃生姜能增加食欲吗？

Answer 1

生姜一般能增加食欲，其辛辣成分可刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动。主要有促进胃酸分泌、缓解恶心呕吐、改善味觉敏感度、调节胃肠功能、抑制炎症反应等作用。

1、促进胃酸分泌

生姜中的姜辣素可激活胃黏膜细胞，促使胃酸和消化酶分泌量增加。胃酸分泌充足有助于分解食物中的蛋白质，缩短胃排空时间，从而产生饥饿感。胃肠功能减弱者饭前咀嚼少量生姜片，可能帮助改善食欲不振。

2、缓解恶心呕吐

生姜通过抑制5-HT3受体降低呕吐中枢兴奋性，对妊娠反应、晕动症或化疗引起的恶心有缓解作用。恶心症状减轻后，患者更易产生进食欲望。临床常用生姜贴敷脐部或饮用姜茶辅助改善术后食欲低下。

3、改善味觉敏感度

生姜烯酚等成分可暂时提高舌乳头味蕾的敏感性，增强对食物风味的感知。味觉功能衰退的老年人食用姜糖或姜汁菜肴，可能重新激发对食物的兴趣。这种作用对锌缺乏导致的味觉障碍也有一定调节效果。

4、调节胃肠功能

生姜能双向调节胃肠平滑肌运动，既缓解痉挛又促进蠕动。对于功能性消化不良引起的早饱感，生姜可通过加速胃排空改善症状。胃肠动力不足者每日饮用5克生姜煎煮液，连续2周可能提升进食量。

5、抑制炎症反应

慢性胃炎或肠炎患者因黏膜炎症常伴食欲减退。生姜中的姜黄素具有抗炎作用，可降低肠道炎症因子水平。动物实验显示生姜提取物能减轻结肠炎模型动物的黏膜损伤，间接恢复其正常摄食行为。

建议将生姜切片泡水饮用或作为调味品加入菜肴，每日摄入鲜姜不超过10克。阴虚火旺体质者慎用，胃溃疡急性期应避免。长期食欲不振需排查慢性胃炎、甲状腺功能减退等病理因素，配合医生进行胃肠镜或激素水平检查。