高温季节要多吃什么食物？

Question

最近气温高得吓人，在这种高温季节要多吃什么食物？

Answer 1

高温季节可适量多吃西瓜、绿豆、黄瓜、苦瓜、鸭肉等食物，有助于补充水分和调节体温。高温环境下人体易流失水分和电解质，这些食物能提供维生素、矿物质及清热解暑成分，但需注意过敏体质者慎食相关食材。

1、西瓜

西瓜含水量超过90%，富含维生素A、维生素C及钾元素，高温时食用可快速补充体液。其含有的番茄红素具有抗氧化作用，瓜氨酸成分能帮助血管舒张。胃肠功能较弱者应避免空腹大量食用冰镇西瓜，糖尿病患者需控制摄入量。

2、绿豆

绿豆含有优质蛋白和B族维生素，煮汤可补充随汗液流失的矿物质。绿豆皮中的多酚类物质具有抗炎作用，对暑热引起的皮肤不适可能有缓解效果。建议搭配陈皮或薏米熬煮，消化功能不全者应去除豆皮后食用。

3、黄瓜

黄瓜的硅元素和维生素K有助于维持皮肤健康，其含水量与电解质比例接近人体需求。含有的葫芦素C可能帮助调节体温，凉拌时建议保留表皮以获取更多膳食纤维。肾功能异常者需注意控制摄入量。

4、苦瓜

苦瓜中的苦瓜苷和铬元素可能辅助调节血糖，维生素B1含量较高，能缓解高温导致的食欲减退。烹饪时短暂焯水可降低苦味，孕妇及低血糖人群应谨慎食用。其含有的奎宁酸对体温调节中枢有轻微影响。

5、鸭肉

鸭肉提供易消化的优质蛋白和铁元素，脂肪酸构成以单不饱和脂肪为主。含有的烟酸有助于维持神经系统正常功能，炖汤时可搭配冬瓜增强利水效果。高尿酸血症患者需控制食用量及频率。

高温季节除选择适宜食物外，建议分次少量饮水，每日饮水量保持在2000-3000毫升。避免在日照强烈时段进行户外活动，外出时穿戴透气防晒衣物。室内可适当使用空调维持26-28℃环境温度，但需定时开窗通风。若出现头晕、恶心等中暑症状，应立即转移到阴凉处并补充含电解质饮品，症状持续需及时就医。