如何食用黑芝麻效果最好？ - 问答频道

如何食用黑芝麻效果最好？

病情描述:

我晓得黑芝麻的营养价值高，但不知如何食用黑芝麻效果才最好？

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冯淬灵主任医师北京大学人民医院

我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

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