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胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗？

病情描述:

今天去超市买了一些胡萝卜和白萝卜，这两种萝卜可以一起吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素及维生素A，满足了人体对多种微量元素的需求，白萝卜中的维生素C含量也很高，而胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，这两种元素一旦相遇会擦出非同一般的“火花”。最终结果是白萝卜中的维生素C被破坏掉，其营养价值自然也就大打折扣，并产生有毒物质。

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