菠菜的营养价值有哪些？

病情描述:

最近家里种了很多菠菜，每天都会烧点，菠菜的营养价值有哪些？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

菠菜性凉，味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。据《本草求真》记载：“菠菜，何书皆言能利肠胃，盖因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。”

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