为什么饭前吃水果比饭后好？

Question

我以前吃水果没有什么讲究，最近听说饭前吃水果比饭后好，这是为什么呢？

Answer 1

水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食的约1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。