杏仁富含什么营养呢？

Question

我平时喜欢用杏仁搭配酸奶一起吃，觉得简单又有营养。杏仁，到底富含哪些营养元素呢？

Answer 1

杏仁富含优质蛋白、维生素E、单不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养素，适量食用有助于心血管健康与皮肤保养。

1、优质蛋白

杏仁是植物性蛋白的优质来源，每100克含约20克蛋白质，包含多种必需氨基酸，有助于肌肉修复和组织生长。

2、维生素E

杏仁含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老，维护皮肤和黏膜健康。

3、单不饱和脂肪酸

杏仁中近70%的脂肪为有益心脏健康的单不饱和脂肪酸，适量摄入可调节血脂水平，降低动脉硬化风险。

4、膳食纤维

杏仁富含不溶性膳食纤维，每100克含约10克，能促进胃肠蠕动，增加饱腹感，帮助维持肠道菌群平衡。

建议每日食用量控制在20-30克，对坚果过敏者应避免食用，发霉变质的杏仁可能产生黄曲霉毒素须丢弃。