鸡血有什么营养物质？

Question

我平时特别喜欢吃鸡血，想了解鸡血中有什么营养物质？

Answer 1

鸡血富含优质蛋白、铁、维生素B12、锌等营养物质，有助于补血和提高免疫力。

1、优质蛋白

鸡血含有大量优质蛋白，蛋白质含量较高且氨基酸组成接近人体需求，有助于组织修复和免疫调节。

2、铁

鸡血是血红素铁的优质来源，铁含量丰富且吸收率高，对预防缺铁性贫血有显著效果。

3、维生素B12

鸡血含有较多维生素B12，这种维生素对神经系统功能和红细胞生成具有重要作用。

4、锌

鸡血中的锌含量较高，锌元素参与多种酶的活性调节，对生长发育和免疫功能至关重要。

鸡血营养丰富但胆固醇含量较高，建议适量食用，高血压、高血脂患者应控制摄入量。