怎样的酸奶更优质呢？

Question

我每次去超市选购酸奶，发现品种都有很多。到底怎么样的酸奶更优质，营养更丰富呢？

Answer 1

选择优质酸奶可关注蛋白质含量、活菌数量、添加剂成分、糖分含量等指标，建议优先选择高蛋白、低糖、含活性益生菌且添加剂少的产品。

1、蛋白质含量

优质酸奶蛋白质含量通常超过每100克2.9克，蛋白质含量越高说明乳清蛋白保留越完整，营养价值更高。

2、活菌数量

活性乳酸菌数量达到每毫升100万以上才具有调节肠道功能，包装上标注"含活性益生菌"且冷藏保存的产品更优质。

3、添加剂成分

优质酸奶配料表简单，主要成分为生牛乳和菌种，避免含过多增稠剂、香精、色素等食品添加剂。

4、糖分含量

无添加糖酸奶碳水化合物含量约为4-6克/100克，选择糖分含量低于10克的产品更健康，可查看营养成分表中碳水化合物含量。

日常选购时可查看产品标签和营养成分表，优先选择保质期短、需冷藏保存的酸奶，开封后尽快食用以保证活菌活性。