烧烤食物是指那些街边的烤串吗？ - 问答频道

烧烤食物是指那些街边的烤串吗？

女，25岁 2018-09-17 12:53

病情描述:

我平时很爱吃烧烤，但是听说烧烤会致癌，那么这个范围就是指街边的那种烤串吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-17 13:16

这是一个大范围的说法，不知平时狭义上的烧烤，烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤乳猪等，特别是明火烤制并且烤过了头、烤焦了的食品中苯并芘类致癌物含量较多，不宜多吃。

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