黄瓜和西红柿能一起吃吗?

Question

前两天去饭店吃饭，看到一道菜凉拌红绿丝。其实就是西红柿和黄瓜的组合菜品。但是，黄瓜和西红柿能一起吃吗?

Answer 1

黄瓜和西红柿可以一起吃，两者搭配不会产生有害物质，但可能影响部分营养吸收。

1、营养影响

西红柿中的维生素C可能被黄瓜中的抗坏血酸氧化酶分解，建议错开半小时食用以保留更多营养。

2、消化问题

胃肠功能较弱者同时大量进食可能产生胀气，可分餐食用或控制单次摄入量。

3、食用建议

制作沙拉时可添加橄榄油，有助于脂溶性维生素吸收，避免与寒性食物同食加重胃肠负担。

4、特殊人群

肾病患者需控制钾摄入量，两类蔬菜均含较多钾元素，食用前应咨询营养师。

日常食用注意食材新鲜度，脾胃虚寒者可适当添加姜蒜调味，出现不适及时停止食用并就医。