长寿老人的膳食需要偏素吗？

Question

奶奶平时只吃素菜，经常说素菜是最营养最健康的饮食。长寿老人的饮食都偏素吗？

Answer 1

长寿老人的膳食无须严格偏素，但需注重营养均衡与食物多样化，关键因素包括优质蛋白摄入、植物性食物占比、脂肪类型选择及微量营养素补充。

1、优质蛋白：

适量摄入鱼类、豆类等优质蛋白有助于维持肌肉量，预防老年性肌肉衰减综合征，建议每周至少食用两次深海鱼类。

2、植物为主：

增加全谷物、蔬菜水果占比可提供充足膳食纤维和抗氧化物质，降低慢性病风险，每日应保证500克以上新鲜蔬果。

3、健康脂肪：

优先选择橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸来源，减少动物脂肪摄入，有助于心血管健康，每日坚果摄入量控制在20-30克。

4、微量补充：

注意维生素D、钙、维生素B12等易缺乏营养素，可通过强化食品或遵医嘱补充，定期监测营养指标。

建议根据个体健康状况调整膳食结构，高龄老人可适当增加餐次并选择易消化食材，必要时在营养师指导下制定个性化方案。