咸味食物具体包括哪些食物呢？

Question

奶奶得了胃癌，医生交代不要吃咸味食物，是不能吃盐吗？咸味食物具体包括哪些食物呢？

Answer 1

咸味食物主要包括食盐、酱油、腌制品、加工肉类等含钠量较高的食物，日常饮食中需注意控制摄入量以避免钠超标。

1、调味品

食盐、酱油、豆瓣酱、蚝油等烹饪调料含有大量氯化钠，是膳食中钠的主要来源。

2、腌渍食品

咸菜、泡菜、酱黄瓜等通过盐渍工艺保存的蔬菜，以及咸鱼、腊肉等腌制品钠含量显著增高。

3、加工肉类

火腿、香肠、培根、肉松等经过盐腌、烟熏等处理的肉制品，钠含量可达鲜肉的5-10倍。

4、预包装食品

薯片、饼干、方便面、罐头等工业化食品常添加大量食盐和含钠添加剂如谷氨酸钠。

建议选择新鲜食材自制餐食，阅读食品标签控制钠摄入，高血压患者每日食盐量应不超过5克。