老年人可以多吃豆腐吗？

Question

豆腐的营养比较丰富，而且比较容易咀嚼，老年人可以多吃豆腐吗？

Answer 1

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。