为什么有乳酸菌的牛奶营养高？

Question

我个人比较喜欢喝牛奶，发现含有乳酸菌的牛奶营养高，为什么有乳酸菌的牛奶营养高？

Answer 1

这是因为喝带有乳酸菌的牛奶更容易吸收。牛奶中含有丰富的钙、蛋白质等营养物质，喝牛奶后会产生反胃、腹胀、腹泻等现象，使人们无法充分吸收牛奶中的营养成分，乳酸菌饮料可以解决这一难题。　这是因为乳酸菌发酵后，可将牛奶中的大分子蛋白质降解为小分子氨基酸、乳糖降解为乳酸，便于人体消化和吸收。而调配型乳酸饮料由于没有经过发酵，因而不能将蛋白质和乳糖降解。