玉米有什么功效作用？

Question

前天煲了玉米汤喝，感觉很舒服，玉米有什么功效作用？

Answer 1

玉米富含膳食纤维、维生素B族、叶黄素和玉米黄质等营养素，具有促进消化、保护视力、调节血糖和抗氧化等功效作用。

1、促进消化

玉米中不可溶性膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，帮助预防便秘。膳食纤维还可作为益生元促进肠道有益菌群生长。

2、保护视力

玉米含有的叶黄素和玉米黄质是视网膜黄斑区重要色素，能过滤有害蓝光，降低老年性黄斑变性风险。每100克玉米约含1.5毫克叶黄素。

3、调节血糖

玉米的升糖指数中等，其抗性淀粉和膳食纤维可延缓糖分吸收。建议糖尿病患者选择老玉米而非甜玉米，控制单次食用量在半个以内。

4、抗氧化

玉米胚芽富含维生素E和酚类化合物，能清除自由基。紫玉米的花青素含量是普通玉米的5-10倍，抗氧化能力更强。

建议将玉米作为主食替代部分精米白面，注意选择非转基因品种。腹胀人群应控制摄入量，缺铁性贫血者避免与补铁剂同食。