经常吃茄子能使胆固醇降低吗？

Question

最近天天吃茄子，经常吃茄子可以使胆固醇降低吗？

Answer 1

经常吃茄子有助于降低胆固醇，但需结合整体饮食结构和生活方式调整。茄子富含膳食纤维、植物固醇和抗氧化物质，这些成分对调节胆固醇水平有一定作用。

茄子中的膳食纤维能与肠道内的胆固醇结合，减少其吸收并促进排出体外。植物固醇结构与胆固醇相似，可竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收。茄子皮含大量花青素和绿原酸，具有抗氧化和抗炎作用，有助于改善血管功能。烹饪方式会影响效果，蒸煮或烤制比油炸更健康。需注意单纯依赖茄子无法显著降低胆固醇，需配合减少饱和脂肪摄入、增加全谷物和鱼类等饮食调整。

对于胆固醇偏高人群，建议将茄子作为均衡饮食的一部分，每周食用200-300克。同时保持规律运动，控制体重，避免吸烟饮酒。若胆固醇持续升高或伴有心血管风险因素，应及时就医进行血脂检测，医生可能根据情况开具阿托伐他汀钙片、辛伐他汀片或依折麦布片等药物。日常可搭配燕麦、深海鱼、坚果等食物协同调节血脂。