红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养好吗？ - 问答频道

红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养好吗？

病情描述:

今天去市场发现不光有白皮鸡蛋还有红皮鸡蛋，红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养好吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鸡蛋壳的颜色取决于母鸡品种，与营养无关。但是，蛋黄颜色却和营养有关。鸡蛋黄颜色取决于饲料，如果饲料中类胡萝卜素和维生素A的含量高，则蛋黄颜色深。所以，鸡蛋的营养价值不由鸡蛋壳的颜色决定。

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