制作凉拌菜时如何防止细菌繁殖？ - 问答频道

制作凉拌菜时如何防止细菌繁殖？

女，20岁 2018-09-15 11:55

病情描述:

气温高时细菌繁殖得特别快，制作凉拌菜时如何防止细菌繁殖？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-15 12:34

由于夏季气温较高，微生物繁殖特别快，消化道传染病易于流行，因此制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净，使用前应用开水烫洗，切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。

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