什么是SOFAS类食物？

Question

我的营养师跟我说SOFAS的食物没有什么营养，什么是SOFAS类食物？

Answer 1

SOFAS类食物指固体脂肪和添加糖含量高的食品，主要包括黄油、奶油、含糖饮料、甜点等。这类食物长期过量摄入可能增加肥胖、心血管疾病等风险。

1、固体脂肪

黄油、猪油等动物性脂肪及氢化植物油，常温下呈固态，含较多饱和脂肪酸和反式脂肪酸。

2、添加糖

加工食品中额外添加的蔗糖、果葡糖浆等精制糖分，常见于碳酸饮料、蛋糕、糖果中。

3、高热量密度

单位体积热量显著高于天然食物，如100克奶油热量可达700千卡，易导致能量过剩。

4、营养单一

缺乏维生素、膳食纤维等营养素，长期大量食用可能引发代谢紊乱。

建议控制SOFAS类食物摄入量，优先选择新鲜蔬菜水果、全谷物等天然食材，保持膳食平衡。