茶和鸡蛋有影响吗？ - 问答频道

茶和鸡蛋有影响吗？

女，33岁

病情描述:

我平时经常会吃茶叶蛋，在家也经常自己煮茶叶蛋，茶和鸡蛋放在一起有影响吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

经常吃茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。

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