吃熏制食品对身体有哪些危害性呢

Question

我的家乡在湘西，我们这里每年都会熏很多的腊肉，我也很爱吃，那吃熏制食品对身体有哪些危害性呢？

Answer 1

熏制食品在加工时需利用木屑等各种材料焖烧产生的烟气来熏制，以提高其防腐能力，而且使食品产生特殊的香味。但是，烟熏气体中含有致癌物质苯并芘，容易污染食品，所以要尽量少吃熏制食品。