哪些方法是烧烤是容易犯的错呢？

Question

我特别喜欢吃烤面筋，但是每次都会烤焦，我觉得这样不健康，我想知道哪些方法是烧烤是容易犯的错呢？

Answer 1

烤得太焦。烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。烤肉酱放得太多。一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。生熟食器具不分烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。