猪血可以补血吗？

Question

最近刚做完手术，妈妈说可以多吃点猪血用来补血，猪血可以补血吗？

Answer 1

猪血是可以补充铁元素。猪血、鸡血和鸭血，在食品安全有保障的前提下，有补铁效果，其丰富的血色素铁，以卟啉铁的形式直接被肠黏膜上皮细胞吸收，吸收利用率高。有研究表明，动物血可在人体肠道内减少一些有毒物质的吸收，并加快肠道内有毒物质排出体外的速率。