淡黄颜色豆腐更有利于养生吗？

病情描述:

我平时买的豆腐都是白色的，今天买回来那个淡黄色的豆腐，卖家说这个更利于养生，淡黄颜色豆腐更有利于养生吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

淡黄色豆腐养生效果更好。大豆中许多有重要作用的保健物质和营养素，都呈淡淡的黄色。淡黄色豆腐中很大一部分黄色来自胡萝卜素，它对保护视力、提高免疫力、防止皮肤干燥粗糙等都有好处。

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