榛子营养价值高吗？

Question

我们这里有很多榛子，榛子含有的营养价值高吗？

Answer 1

榛子营养价值较高，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E以及矿物质镁和锌等营养素，适量食用有助于补充能量与微量元素。

1、优质蛋白

榛子蛋白质含量较高，每100克含约15克植物蛋白，包含人体必需氨基酸，可作为素食者蛋白补充来源。

2、不饱和脂肪酸

榛子脂肪中单不饱和脂肪酸占比高，主要为油酸，有助于调节血脂代谢，降低心血管疾病风险。

3、维生素E

榛子是天然维生素E的良好来源，具有抗氧化作用，每100克含约15毫克，可帮助延缓细胞氧化损伤。

4、矿物质

榛子富含镁、锌等矿物质，镁元素参与肌肉神经调节，锌元素对免疫功能和伤口愈合有重要作用。

建议每日食用量控制在20-30克，过敏体质者需谨慎，搭配蔬菜水果食用可提升营养素吸收利用率。