大蒜有抗菌的作用吗？

Question

发现一个问题，吃海鲜或是生鱼片时都会搭配大蒜，难道大蒜有抗菌的作用吗？

Answer 1

大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低，经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。