黑木耳含有哪些营养成分？ - 问答频道

黑木耳含有哪些营养成分？

病情描述:

我很喜欢吃炒木耳，不知道黑木耳含有哪些营养成分？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

黑木耳：含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

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