红薯含有哪些营养成分

Question

小孩很喜欢吃红薯，每天都要煮地瓜粥，那红薯含有哪些营养成分？

Answer 1

红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。